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Depuis 2004, date à la quelle il a créé sa société « Deluxe Home Restauration », Youcef Djellab, Disciple d'Escoffier, joue les chefs à domicile.
Il a fait le choix de cette activité, après des années passées à courir le monde et à cuisiner des plats raffinés, dans les ambiances souvent stressantes des cuisines des grands restaurants.
Ce natif de Picardie, aujourd’hui installé près d’Avignon, avait envie d’un rythme de vie plus calme et surtout d’un tout autre contact avec la clientèle. Il partage désormais avec joie, sa cuisine provençale, méditerranéenne gorgée de soleil, avec des clients français et étrangers.
Youcef Djellab intervient en France entière et à l’étranger pour des courtes missions.
Il se déplace sur simple appel téléphonique pour organiser un dîner en amoureux ou une fête pour une trentaine de personnes.
Une fois le menu établi, le devis validé et une inspection de la cuisine terminée pour s’assurer de la conformité des lieux, il se charge des courses et de toute l’organisation logistique.
Le jour « J », il est sur place avec son camion frigorifique et se met aux fourneaux. Il prend également en charge le service, si nécessaire et la remise en ordre de l’espace cuisine.
| Deluxe Home Restauration dans la presse régionale |
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